WHO cảnh báo 3 thực phẩm gây ung thư gan hàng đầu: Dân mình đừng vì 'tiếc của' mà rước bệnh vào thân nữa

Ung thư gan thực sự là căn bệnh rất đáng sợ đấy các mẹ ạ. Thông qua báo chí, mình được biết mỗi năm có khoảng 841.000 người phát hiện mình bị ung thư gan và 781.000 người qua đời vì căn bệnh này. Ở Việt Nam, thống kê từ năm 2018 cho thấy tỷ lệ mắc mới của nước ta rất cao. Tỷ lệ người qua đời do ung thư gan cũng rất cao, gần tương đương với số người mắc bệnh.

Mình nghĩ việc người dân nước ta hay bị ung thư gan có liên quan tới chế độ ăn uống hàng ngày. Vì có đợt mình vào viện thăm chú họ bị ung thư gan thì thấy rất nhiều người đều đã từng 1 vài lần ăn phải thực phẩm bị mốc. Mình nghĩ đây chính là nguyên nhân. Bởi, WHO từ lâu đã liệt nó vào danh sách thực phẩm gây ung thư gan rồi. Ngoài đồ bị mốc thì còn có 2 thứ nữa mà người Việt mình cũng rất hay ăn đấy.

Dưới đây là danh sách 3 thực phẩm mà WHO khuyến cáo có thể gây ung thư gan, bạn nên tránh xa càng sớm càng tốt:

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Thực phẩm muối

Theo WHO, thực phẩm được bảo quản bằng muối như cá muối hoặc nhóm thực phẩm ngâm hoàn toàn có khả năng gây ung thư. Chẳng hạn như loại cá muối kiểu Trung Quốc đã được WHO xác định rõ khả năng gây ung thư.

Lý giải về điều này, các chuyên gia cho biết: Trong đồ muối chua (kim chi, dưa muối, cà muối) sau khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa nitrit thành nitrosamine. Chất này hoàn toàn có khả năng gây ung thư gan.

Thực phẩm bị mốc

Nhiều người Việt thường mang tâm lý tiếc của, tiết kiệm nên khi thấy đồ mốc sẽ không vứt đi mà gọt bỏ hoặc rửa hết lớp mốc đi. Sau đó, vẫn dùng thực phẩm đó nấu lên ăn bình thường. Thế nhưng, một khi thực phẩm đã bị mốc thì sẽ không còn dinh dưỡng mà nó đã bị biến chất rồi.

Thực phẩm khi bị mốc sẽ sản sinh ra chất aflatoxin. Chất này đã được WHO xếp vào nhóm chất gây ung thư số 1. Thậm chím nó còn có độc tính mạnh gấp 68 lần asen, cực kì hại gan.

Gan của chúng ta chỉ cần hấp thụ 1mg aflatoxin cũng có thể gây ung thư. Do đó, nếu bạn cứ mặc kệ, ăn trong một thời gian với lượng nhỏ, gan sẽ bị tổn thương. Cuối cùng sẽ dẫn tới bệnh ung thư gan.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Rượu

WHO chưa bao giờ ngưng cảnh báo tác hại của rượu với gan. Nó không chỉ làm tăng nguy cơ bị ung thư gan mà còn làm tăng nguy cơ làm tổn thương thanh quản, hầu họng, thực quản và tăng nguy cơ bị ung thư vú.

Các chuyên gia khuyến cáo, khi chúng ta uống rượu, chỉ 5 – 10% rượu được bài tiết qua phổi, thận hoặc mồ hôi. Số còn lại sẽ được chuyển xuống gan để thực hiện việc đào thải. Do đó, khi uống rượu thì gan của chúng ta là bộ phận chịu nhiều thương tổn nhất.

Sau khi xuống gan, ethanol trong rượu sẽ bị chuyển hóa thành chất acetaldehyde. Chất này có thể làm tổn thương và hoại tử màng tế bào gan và gây viêm gan. Đồng thời, quá trình chuyển hóa này cũng sẽ tạo ra hydrogen thay thế cho những axit béo làm nhiệm vụ cung cấp năng lượng. Lúc này, axit béo sẽ bị tích tụ lại trong gan và gây bệnh gan nhiễm mỡ. Đó là chưa kể tới lượng axit lactic được giải phóng ra cũng kích thích sự phát triển của tế bào xơ và gây ra bệnh xơ gan.

Tất cả những bệnh này nếu không được điều trị sớm và kịp thời thì hoàn toàn có thể phát triển và hình thành tế bào ung thư gan.

Nguồn: Tổng hợp

Nguồn: https://www.webtretho.com/f/benh-thuong-gap/who-canh-bao-3-thuc-pham-gay-ung-thu-gan-hang-dau-dan-minh-dung-vi-tiec-cua-ma-ruoc-benh-vao-than-nua